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トゥルンとむね肉の温サラダ〜青じそ風味〜
by ようじあ
パサパサになりがちな鶏むねをしっとり美味しくいただきます!冷蔵庫の野菜と一緒に茹でて、お財布お助けメニュー☆
コツ、ポイント
うちでは茹で汁は肉や野菜のエキスがたくさんでとろみがあるので、卵でとじたりしてスープにしています☆その場合、はじめから人数分+αくらいのお湯の量にすると手間なしです!
材料
(3人分)
鶏むね肉
1枚
カボチャ
1/8カット
シイタケ
3まい
片栗粉
大さじ2、3
大葉(彩り、薬味)
2、3枚
こく仕立て青じそドレッシング
大さじ2〜3
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その他季節の野菜
このレシピの生い立ち
いつもの茹で鶏はポン酢でいただくのですが、理研の青じそドレッシングのモニターになったので、具入りドレッシングでバージョンアップに挑戦しました!
1.
むね肉は皮をはいで、1センチほどの厚さになるようそぎ切りする。かぼちゃは5〜8ミリに、しいたけも2、3等分に切っておく。
2.
むね肉には塩こしょうを軽くふって、片栗粉をいれたビニール袋にいれシャカシャカまぶす。
3.
お湯を沸かした鍋へばらしながら入れる。粉が少なめなので塊になるのを防ぐ。ぐらぐらさせない程度の火で浮いてくるのを上げる。
4.
残りの湯で野菜を2分茹でる。うすく切っているのですぐに火が通ります。皿に盛りつけ、大葉をちぎって飾れば出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1242954
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