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つるりん茹で鶏と野菜にヘルシー肉味噌
by うにっと
たくさんの野菜+衣がついてつるりんとした鶏さん。仕上げに具のソースをチョイスすれば、お鍋は1つで済んじゃいます。
コツ、ポイント
なんにもないです。順番に鍋に放り込んで、最後にソースをかけるだけ。手間暇かけなくてもちゃんとメインのおかずになってくれます。具のソース様さま(笑)
材料
(2人分?)
キューピー具のソース うまみ肉味噌風』
大さじ2~3
鶏もも肉
1枚
野菜各種(今回は白菜・人参・玉ねぎ・にら)
好きなだけ でもたくさん
塩
ひとつまみ
片栗粉
適量
生姜
1かけ
豆板醤
お好みで
このレシピの生い立ち
「キューピー具のソース うまみ肉味噌風」のモニターに当たったのでv 旦那は完食しても「肉味噌風」であって、「肉味噌」じゃないことに気づきませんでした。や、気付かないよ、コレ(笑)。
1.
相変わらず分量適当ですがご容赦ください。 しかも、実は写真の鶏にはこっそり鱈も紛れてます。
2.
大き目のお鍋にお湯をたっぷりめに沸かす。小さなお鍋や、お湯が少なめじゃだめですよ。野菜をたくさん茹でるので、多めに。
3.
鶏も野菜も食べやすい大きさに切っておいて、鶏には片栗粉を軽くはたいておきます。鶏は加熱をよくするために、そぎ切りで。
4.
お湯が沸いたらスライスした生姜をぽいっと放って、塩を足し、火の通りにくい野菜から順番に入れて茹でます。
5.
今回用意した野菜だと人参→玉ねぎ→白菜→にら。全部火が通ったら網杓子などでざるにあげておいてください。
6.
次に鶏。余分な片栗粉を落として、ポイポイ放り込み、お湯に浮いてきたらちょっと待ってから冷水に取りましょう。
7.
お皿に水気をきった野菜、上に鶏を乗せたら、仕上げに具のソースをかければできあがり。
8.
具のソースは元々ちょっと辛味がありますが、大人は物足りないで、うちでは豆板醤を勝手に足してます。
https://cookpad.com/recipe/1243280
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