賞味期限の近いプレーンヨーグルトが余っていたので思いつきで作ってみました。意外においしい。
かなり柔らかめのしあがりです。
コツ、ポイント
さとうと油の量は適宜調節してください。しっかりした焼きあがりが好みのときは,ヨーグルトの水きりをして,
(ザルなどの上にキッチンタオルなどの紙やふきんを敷き、そこにヨーグルトを乗せて数時間おく)
さらに小麦粉の量を少しふやしてください。
1.
パウンド型に紙を敷くか油を塗り,オーブンは180度に予熱。
2.
粉以外の材料を全部泡だて器でよく混ぜる。
ヨーグルトの乳清が分離しているときはどけた方がいいかも。
固めの生地を希望するときは,ヨーグルトの水きりをしてもいいかもしれません。
4.
型に入れて空気抜きをし,オーブンに入れて焼きます。
かなり生地に水分が多いので,最初180度で30分くらい焼き,その後190度か200度に温度をあげて、さらに15分から20分焼きます。
竹串をさして生地がついてこなければできあがりです。
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