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なすとしめじのめんつゆ☆とろろ昆布のせ
by まめ小町
さっぱりと食べられます。 簡単なので、ぜひどうぞ♪
コツ、ポイント
とっても簡単です。 そば・うどん・そうめんなど、何にでも合うと思います。
材料
(4人分)
なす
3本
しめじ
1/3袋
ごま油
小さじ1
水
800cc
市販のめんつゆ
お好みの量
とろろ昆布
お好みで
うどん・そうめんなど
お好みの量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大量のなすがあったので、少しでも減らしたいと思い、作りました。
1.
なすは、食べやすい大きさに切る。 しめじは、小房に分けておく。
2.
鍋にごま油を入れ、なす・しめじを炒める。少ししんなりしてきたら、水を入れる。
3.
煮立ってきたら、めんつゆをお好みの量いれる。 これで完成!
4.
めん(うどん・そうめんなど)を器に盛り、出来上がったつゆをかける。
5.
最後にとろろ昆布をお好みで、トッピング。
https://cookpad.com/recipe/1244075
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