文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根がゆ〜食欲のない時に〜
by mihotared
出汁と塩のみの、シンプル粥です
コツ、ポイント
大根でかな〜りカサが増えます。お好みで調整してください。
材料
(1)
冷やご飯
茶碗半分
刻んだ大根
5〜6cm
刻んだ大根葉
適量
鰹出汁
ご飯がかぶるほど
塩
少々
梅干し等
お好みで
このレシピの生い立ち
悪阻で食欲の無い日が続き、何か食べれるものを!と作った大根がゆです。 風邪ひきさんや子供にもやさしい味です。
1.
鰹と昆布で出汁を取ります。我が家は急須か出汁ポットに鰹・昆布とお湯を注いで取りますが、市販のだしの素でもOKです。
2.
冷やご飯を水洗いし、ぬめりを取ります。ザルにあげ、よく水を切っておきます。
3.
鍋に①の出汁と、刻んだ大根・大根葉を入れ、柔らかくなるまで煮ます
4.
③の大根にあらかた火が通ったら、ご飯と塩を加え、一煮立ちさせます。この時に出汁が足りなければ、追加してください。
5.
鍋が沸騰したら、弱火にして軽く煮ます。煮る時間が長いほど、どろっとした粥になります。
6.
お好みで、鰹節、梅干しなどを添えてください。
7.
③のときに、しらすを一緒に加えてもおいしいです。*しらすを入れる場合、出汁が沸騰してるところに入れてください
https://cookpad.com/recipe/1244244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.