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鶏肉のにんにくじょう油焼き♪
by TOモカ
あったか~いご飯にぴったりです。にんにくの香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
肉は小さめに切ったほうが味が絡みやすいです
材料
鶏もも肉
1 枚
酒
少々
鶏がらスープ
小さじ 1
にんにく
1 かけ
*濃い口しょう油
大さじ1
* みりん
大さじ 1
* 酒
大さじ 1
* オイスターソース
小さじ 1
白いりごま
適量
ごま油
少々
サラダオイル
大さじ 1
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で見かけた鶏のニンニクじょう油焼き、とても美味しそうだったのでこんな感じかなーと作って見ました♪
1.
もも肉は一口大よりやや小さめに切る、酒少々をふり10分くらいおいて臭み抜き、その後キッチンペーパー等で水気をふき取る
2.
水気を取った肉に鶏ガラスープを満遍なくふり揉みこんでおく、*印の調味料をすべて合わせ下ろしたニンニクも混ぜておく。
3.
フライパンにオイルを熱し肉を入れ、コンガリと良い焼き色がつく迄焼いたら裏返す。蓋をして中まで火を通し同様にコンガリと焼く
4.
余分な油を捨てやや弱火にし調味料を加える、弱火のままじっくりと煮絡める!最後に少し火を強め焦がさないように水分をとばす
5.
お好みの野菜を器に敷き、焼きあがった肉を盛りつけ、フライパンに残ったタレをかけたら 出来上がりで~す♪
https://cookpad.com/recipe/1245165
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