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弁当用サラダコロッケ
by yshroo
いつものポテトサラダを、いつものポテトコロッケにしてみたら、とってもフワフワになりました。
材料
(1~2人分)
じゃがいも
中2個
とけるチーズ
50gくらい
マヨネーズ
大さじ1
コショウ
少々
卵
1個
パン粉
1カップ
このレシピの生い立ち
単なるポテトサラダに飽きたので、揚げ焼きしてみました!!
1.
沸騰したお湯で、じゃがいもを20分茹でます。 茹で上がったらザルに上げ、フライパンで水気を飛ばすように軽く炒めます。
2.
濡れた布巾でじゃがいもを揉むようにすると、皮がつるっと剥けます。 皮を剥いてボールに入れ、ひたすらつぶします。
3.
チーズ、マヨネーズ、コショウで味付けをし、ポテトサラダを作ります。 お好みで他の具を入れてください。
4.
一口サイズに丸め、小判型にし、溶き卵→パン粉の順に付け、油を少し多めに引いたフライパンで揚げ焼きして完成!!
https://cookpad.com/recipe/1245194
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