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中華風?肉団子の味噌鍋
by ナンプラー11
紹興酒が効いています。
コツ、ポイント
柚子胡椒をつけて食べたら合いますよ!
材料
(4人分)
料理のための紹興酒
大さじ2
味噌
大さじ2
さつまいも
2本
しめじ
1パック
人参
1本
春雨
100g
ゆで卵
4個
白菜
4分の一個
出汁用昆布
5g
a ひき肉
100g
↓ 卵
1個
↓ 玉ねぎ
2分の1個
↓ 塩
少々
このレシピの生い立ち
「料理のための紹興酒」を入れて中華風なコクのある味噌鍋を作りたくて
1.
鍋に出汁昆布を入れて1時間以上つけておく
2.
aの材料で肉団子を作る。まず玉ねぎをみじん切りにしてあめ色になるまで炒めてそのほかの材料と混ぜて5等分位にして丸める
3.
さつまいもは一口大程の乱切りにする。シメジはがくを取る。人参は薄切りにする。
4.
鍋のだしを沸かせ材料を全て入れて全ての材料に火が通ったら味噌と紹興酒を入れる
5.
20分くらい煮込み味がしみこんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1245798
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