くるみ餅★信州正月料理
by えむむ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/124618

１０年ぶりぐらいに作りました。亡き母の味です。根性がなくてくるみの薄皮をむかなかったために、白くもなくブツブツがのこっています。母の作るくるみ餅は、まっ白でミルクのような滑らかさでしたが・・・。レシピを残しておきたくて。

材料：

(2人分)

【1】くるみの薄皮を爪楊枝ではぐように除きます。まっ白なくるみ餅でなくてもよいなら（根性なしなら＾＾ゞ）適当に。
【2】すり鉢ですります。頑張りましょう。砂糖、塩を混ぜてまたすります。最後に湯をいれて味をみます。甘めが好きなら砂糖をたしてください。
【3】餅を焼いて、食べやすいよう２つぐらいに切り、熱湯に浸すか、ゆでます。いただくときに、もちをおいて上からくるみだれをかけます。

【コツ、ポイント】くるみの皮を丁寧にむけば、まっ白なくるみ餅になりますが、根性がないので皮をむきませんでした。ちょっと・・・ごまみたいです。

【このレシピの生い立ち】母の出身地は長野県の上伊那です。

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