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ハロウィン★かぼちゃのキーマカレー
by しみれ
ほっこり甘い、旬のかぼちゃで簡単キーマカレーです。
コツ、ポイント
レンジでかぼちゃを加熱することで煮崩れを防ぎ、さらに調理時間を短縮できます。 ルゥは好みで結構ですが、バーモンドの甘口とこくまろの中辛を1:1の割合で混ぜるとコクがありつつ甘めの美味しいカレーに仕上がります♪
材料
(4人分)
かぼちゃ
200g
ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
1/2本
水
450ml
バーモンドカレー(甘口)
3個
こくまろ(中辛)
3個
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃでほっこり甘いキーマカレーに作ってみました。かぼちゃ好きにおすすめです!!
1.
玉ねぎ・にんじんをみじん切りにしてしんなりするまで弱火で炒める。
2.
ひき肉を加え、さらに加熱する。
3.
かぼちゃを1cm位の角切りにし耐熱容器に入れ、レンジの500wで4分程加熱する。
4.
水と加熱したかぼちゃを鍋に加えひと煮立ちさせる。
5.
2種類のルゥを加えてとろみが出るまで加熱したら完成!!
https://cookpad.com/recipe/1246945
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