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茄子の コク旨あんかけ
by 08090302
茄子嫌いの人も きっと克服できるメニュー!!
材料
茄子
3本
豚ひき肉
150g
☆ウェイパー
大さじ1
☆紹興酒
大さじ1
☆水
100cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
味付けの濃い 中華料理が食べたくて
1.
茄子を6等分に切る
2.
お鍋に沸騰したお湯を用意して 茄子を火が通るまで茹で ざるにあげておく
3.
フライパンにごま油大さじ1を敷き ひき肉を炒める
4.
3に☆をいれて グツグツするまで煮込んだら いったん火を止めて 水溶き片栗粉をいれて 良く混ぜる
5.
4に再び火を入れてとろみがつくまで煮詰める
6.
2の茄子をお皿に盛って 上から5をかければ完成
https://cookpad.com/recipe/1247030
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