材料
チーズ(とろけるチーズ、モツァレラチーズなど)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
いつも作るラザニアをまとめました
1.
ミートソースを作る。
トマト缶はヘタをとり、手でつぶしておく。
2.
人参、玉ねぎ、セロリは各細かいみじん切りにする
3.
鍋にオリーブ油を熱し、1の野菜を弱火で炒める(15分くらいしっかりと)
4.
牛挽肉を加え、中火でしっかり炒めつける(10分くらい)
5.
赤ワインを加え、強火にし、完全にアルコール分を飛ばす。
6.
トマト缶、ハーブ類、塩小さじ1を加え、蓋をして弱火で1時間ほど煮込む
8.
鍋にバターを小麦粉を入れ、弱火でじっくり炒めていく。
9.
焦げないように、火にかけたりはずしたりしながら、滑らかになるように10分程炒める。
10.
鍋を火からいったんはずし、冷たい牛乳を半分加え、しっかり混ぜる。
11.
残りの半分も加え、火に戻してとろみがつくまで煮る。
12.
チキンコンソメと、コショウを入れて味を整える。
13.
パスタを表示通りゆで、茹で上がったら氷水に浸し、水けを切っておく。
14.
耐熱皿に、ミートソース、パスタ、ベシャメルソースを順に重ねていき、最後にチーズを乗せる。
15.
180度に温めたオーブンで、20分~30分ほど焼く。
焦げ目がつけばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1247174
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