コツ、ポイント
④の煮詰めで焦がさない様にしてくださいね
1.
ちくわは縦半分に切り薄切り、人参は短冊切り、油揚げは熱湯で油抜きをして短冊切り。ひじきは水でしっかり戻す
2.
鍋またはフライパンにゴマ油を熱して人参、ひじき、ちくわ、油揚げを入れて炒る
3.
全体に油が回ったら
だし汁を入れて煮る。アクをとったら調味料を全部入れアルミ箔で落とし蓋をして煮る
4.
柔らかくなったら、火を強めて好みの濃さまで煮詰めて出来上がり
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