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和風~☆秋のカルボナーラ
by うッち~な
豆乳と白味噌と塩昆布が、いい仕事してくれてます。 秋に食べたいカルボナーラ(^_-)~☆
コツ、ポイント
普通に作るカルボナーラ同様、ソースを投入したら加熱しないこと。あとは余熱で十分です。 茹で汁を加えるのもお忘れなく!!
材料
(2人前)
スパゲティ
2人分
ブロックベーコン
100g
マッシュルーム
大きめ3個
シメジ
1/2袋
☆豆乳
100cc
☆生クリーム
大さじ3
☆卵
1個
☆パルメザンチーズ
大さじ5
☆白味噌
小さじ1/2
白ワイン
大さじ2
だし醤油(または麺つゆ)
大さじ1
胡椒(できれば粗挽き)
適量
塩昆布
適量
このレシピの生い立ち
友だちがカフェで注文したのが美味しそうだったので、横からつまみ食い…イメージ膨らませて作ってみました。
1.
ベーコンは適当な大きさ(ちょっと大きめがいい)にカットする。 マッシュルームは1/4にカットし、シメジはばらしておく。
2.
ボールに☆の材料を入れて混ぜておく。
3.
フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたらマッシュルーム・シメジを加え、火が通ったら白ワインとだし醤油を加える。
4.
フライパンに茹で上がったパスタと茹で汁も少し加え、2で混ぜておいた☆を投入したら即、フライパンを火からおろす。
5.
胡椒で味をととのえたら、お皿に盛りつけ塩昆布をトッピングする。
6.
※よりクリーミーに仕上げるためには、3の段階で少量の水溶き片栗粉を加えるとトロ~ンとパスタによく絡みます。
https://cookpad.com/recipe/1248233
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