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れんこんと蕪の柚子胡椒チーズドレッシング
by cafe0305
秋においしい根菜を柚子胡椒チーズドレッシングで和えました。
コツ、ポイント
☆れんこんと蕪をオリーブオイルで焼き付けるので、ドレッシングの油分は少なめに しています ☆れんこんと蕪の熱でチーズを溶かすため、4は手早く作業してください
材料
(おつまみとして2人分)
れんこん
50g
蕪
1個
明治スマートチーズ
2個
★オリーブオイル
大1/2
★醤油
小1/3
★柚子胡椒
小1/3〜1/2
このレシピの生い立ち
大好きな秋の根菜、れんこんと蕪を和洋どちらとも合うテイストで楽しみたくて♪
1.
★調味料を合わせておく
2.
れんこんは皮をむいて薄切り、蕪も皮をむいて縦に薄切りにし、5分ほど酢水につけてアクを抜く
3.
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して蕪とれんこんを入れ、両面こんがりと焼き色をつける
4.
3のれんこんと蕪をお皿に盛り付け、すぐにスマートチーズを手でほぐしながら上からかける
5.
チーズが程よく溶けてきたところに1のドレッシングを回しかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1248385
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