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茹で鶏とわかめの青じそ風味サラダ
by ジェイ☆
良く作るマリネサラダを青じそ+ガーリック風味で作ってみました。子供もぱくぱくっといっぱい食べてくれます。
材料
(2人分)
きゅうり
1/2本
ミニトマト
5個
レッドオニオン(または普通の玉ねぎ)
少量
生わかめ
軽くひとつかみ程度
鶏むね肉の茹で鶏
1/4個分
フライドガーリック
大さじ1
リケン 青じそドレッシング
大さじ2
このレシピの生い立ち
海藻を美味しく頂くために作られたドレッシングで海藻を美味しく♪
1.
茹で鶏を用意します。鶏肉がかぶるくらいの水と塩大さじ1をお鍋に入れてむね肉を水から茹でます。
2.
沸騰したら火を弱め、そのまま5分加熱し、火を止めたら蓋をしてそのまま冷まして余熱で火を通します。
3.
※茹で鶏は電子レンジで鶏肉をラップに包んで加熱する方法でもいいと思います。
4.
きゅうりは縞目に皮を3か所ほど剥いて乱切りに、玉ねぎはスライス。それらを塩を振って軽く揉んでおきます。
5.
ミニトマトは横に半分に、生わかめは食べやすい大きさに、冷めた茹で鶏は手で裂いておきます。
6.
すべての材料をボウルに入れて青じそドレッシングを加えて良く混ぜ合わせて冷蔵庫で5~10分なじませます。
7.
ドレッシングが馴染んだら頂きます。
8.
フライドガーリックはこれ。
https://cookpad.com/recipe/1248655
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