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運動会2010★お弁当
by knasy
おにぎりとサンドイッチのお弁当。おにぎりの中には、まっくろくろすけ。 子供の好きなもの、大人の好きなもの、いっぱい!
コツ、ポイント
すいません、あちこち皆さんのレシピ参考にさせてもらっています。ミートボールとか市販品を使って、手を抜くことも大切かと。。サンドイッチは余分にできて、朝食にも食べました。
材料
(大人4人・子供2人)
大人おにぎり(梅・めんたいこ・ふりかけ)
8個
子供おにぎり(まっくろくろすけ)
2個
サンドイッチ(たまご・ツナ・ハムチーズ)
サンドイッチ用食パン14枚分
から揚げ
鶏もも1枚分
えびフライ
5尾
野菜の肉巻(いんげん・人参・豚肉)
適量
ミートボール
8個
卵サラダ
4個(ゆで卵の白身2個分にサラダをつめる)
飾り:ニンジングラッセ(星型)・サニーレタス・ミニトマト・ブロッコリー・花型ウインナー・エダマメピック等
適量
あとは冷凍庫にあった適当なコロッケとか。
適量
このレシピの生い立ち
少食な2才・4才の息子たちに、食べてもらえるお弁当。 大人4人を満足させるお弁当。 4時起きでがんばった年に1回の運動会です☆
1.
前夜:卵サンド用の卵をゆでる(4個)。野菜の肉巻のいんげん・人参をゆでておく。ついでにブロッコリーも。
2.
ゆで卵の4個のうち2個は白身を半分に切って残しておく。黄身は卵サンドに使う。ツナやコーン等余った物をサラダにして詰める。
3.
サンドイッチを作って、ちょっと何かのせておく。パンにマーガリンを塗るあたり、ダンナや子供に手伝わせる。
4.
ニンジングラッセ 人参を5ミリくらいの輪切りに。水・砂糖・塩・バターでやわらかくなるまで煮る。型抜すると子供が喜ぶ。
5.
早朝:から揚げ用鶏肉に下味をつける(酒:大1・醤油:大2・ごま油:小1・しょうが:0.5かけくらい)30分おいておく。
6.
その間に揚げ物。ミートボールをレンチン。飾り用のサニーレタスはよく水気をきる。ウインナーをゆでたり。
7.
から揚げは下味をつけ込んだボールに卵を1個割って、混ぜる。片栗粉を袋にいれて、鶏肉も入れて振る。揚げる。
8.
豚肉を2枚広げて、端に人参といんげんを2本ずつのせて巻く。巻き終わりを下にして焼き、くるくる動かしながら焼く。
9.
余計な油をキッチンペーパーでふき取り、調味料(醤油:大2・みりん・酒・砂糖:各大1)を入れて少し煮詰める。
10.
サンドイッチは当日朝に切るだけなので、ラクチン。おにぎりを作る。
11.
まっくろくろすけは、前日に目(チーズとのり)をつくっておくと楽。のりを巻いて、ラップで落ち着かせてから目をつける。
12.
フルーツは母が担当。梨・巨峰・パイン・ミカン。 4時に起きたけど、思ったより余裕がなかった。。 たのしかった☆
https://cookpad.com/recipe/1248670
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