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マカロニトマトスープカレー
by こまぷぅ
体がポカポカして、お腹も満足!
材料
マカロニ
150g
玉ねぎ
中半分
じゃがいも
中1個
にんじん
中半分
パプリカ
ちょっと
キャベツ
ちょっと
ソーセージ
4本くらい
にんにく
1片
カレー粉
適量
カットトマト
1缶
水
400cc
コンソメの素
1個
バター
30g
しお・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
日本レシピ協会にマカロニをもらったんですが、家では使ったことがない。とりあえずトマトスープカレーに入れてみました。
1.
玉ねぎは短冊、じゃがいも・にんじんはサイコロ、パプリカ・キャベツは適当な大きさに、ソーセージは1cmくらいに切ります
2.
マカロニを茹でておきます。あとでスープで煮込むので、所定の時間の半分程度で
3.
煮込み用の鍋に、バター&にんにくのすりおろしを入れて弱火で炒め、3分ほど香りを移します
4.
3の鍋を中火にし、1の材料を入れてしばらく(5分くらい)炒めます
5.
4の鍋の野菜がしんなりなったら、カレー粉を加え更に1分ほど炒めます。
6.
5の鍋に水とコンソメを加えます。水気の多いほうが良ければ、水&コンソメを増やしてください。
7.
6の鍋がぐつぐつしてきたら、カットトマトを加えて、更に煮込みます
8.
7のトマトが柔らかくなったら、マカロニを入れてさらに5分ほど煮込みます
9.
煮込みがOKそうなら、塩コショウで味を整えて出来上がり。カレーが足りなければ、足しちゃいましょう。
https://cookpad.com/recipe/1249359
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