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簡単おいしい二層ゼリー。デザート
by 由美んちゅ
ジュースはオレンジ←が1番美味しいです。 その他は葡萄↓も美味しいです。 2013.10.14詳しく書き直しました。
コツ、ポイント
混ぜて冷ましたら勝手に2層のゼリーになります。100%ジュースじゃないと出来ません。 只今、二層にならない原因を調査中です。 なにかあったらお気軽にコメント 下さい(*^_^*)
材料
(約15人分)
牛乳
200cc
生クリーム
200cc
全卵
1個
バニラエッセンス
少々
☆100%ジュース TOP画はオレンジ使用。 レシピの写真はぶどうです。
500cc
☆粉ゼラチン
20g
☆砂糖
100g
このレシピの生い立ち
母が小さな頃からよく作ってくれてて大好きなゼリーです。♥
1.
今回、使用した材料です。 これ以外でも、大丈夫です★ ※今回は100%ぶどうジュースを使用です。
2.
ボールに牛乳、生クリーム、全卵、バニラエッセンスを入れます。
3.
泡立て器で卵が混ざるまで混ぜます。 30回し位?
4.
鍋にジュースを入れてもやが出る温度まで温めます。 木べら使用 ※今回は100%ぶどうジュースを使用です。
5.
粉ゼラチンと砂糖を入れます。 沸騰させるのはゼラチン臭が出るのでNGです。 沸騰する手前の温度が◯ よくとかします。
6.
熱いうちに⑤を一気に③に入れます。 ※今回は100%ぶどうジュースを使用です。
7.
マーブル状じゃなくなるまで混ぜます。 マーブル状じゃなくなったら素早く容器に移します。
8.
この時点で容器に移します。 泡立て器使用
9.
⑤の時によく熱した物が左。 あまり熱さなかったものが右。 ⑧の時に混ぜすぎもNGです
https://cookpad.com/recipe/1249554
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