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砂糖・卵なし 南瓜・レーズンのクッキー
by razz☆
卵アレルギーでもオッケーです! 離乳期のおやつにいかがでしょう。
コツ、ポイント
有塩バターで作りました。 無塩でもいいと思いますが味気ないかもしれません。 お好みで作ってください。
材料
(天板1枚分)
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ半分
カボチャ
50g
レーズン
20g
バター
30g
牛乳
大さじ半分
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのむすこの離乳期のおやつに作ってみました。 砂糖なしですがレーズンの甘みがあり、素朴な味でダイエットにもいいと思います。
1.
カボチャはレンジでやわらかくし、熱いうちにフォークでマッシュする。レーズンはお湯で戻し、水気をきってみじん切りにする。
2.
小麦粉とベーキングパウダーをふるい、バターを冷たいまま入れて指でつぶしながらポロポロにする。
3.
①が冷めたら②に入れ、混ぜ、これを袋に入れて牛乳を加え、生地をまとめる。30分ほど冷蔵庫で寝かす。
4.
3ミリほどの厚みに伸ばし、型抜きする。180度で14分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1249804
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