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小松菜の味噌餃子
by dododoala
味付きなので、そのままでも十分美味しくいただけますが、辛子酢しょうゆがおすすめです。
コツ、ポイント
テフロン加工のフライパンを利用すると、きれいに焼けます。
材料
(24個分)
小松菜
1わ(200g)
長ネギ(白い部分)
1本
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
豚ひき肉(餃子用)
150g
※味噌
大さじ2
※砂糖
小さじ2
※紹興酒
大さじ1
※醤油
小さじ1
※ゴマ油
小さじ1
※こしょう
少々
餃子の皮
24枚
このレシピの生い立ち
ひき肉特有の臭いが好きではないので、味噌を加えて作りました。
1.
小松菜、長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
1の小松菜に塩(分量外)小さじ1を加えて、10分くらいおいて、しんなりさせ、水気を絞っておく。
3.
豚ひき肉に※の調味料を加えて、粘りがでるまで混ぜ、1と2の野菜を加えて混ぜ、餃子の皮に包む。
4.
フライパンに油をひき、蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/1249876
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