子供にも大人気の食べやすいシチューです♪
フライパン1つで手軽に作れるのも嬉しい^^
素揚げしたじゃがいもが美味!!
コツ、ポイント
じゃがいもは素揚げしなくてもOK^^でも、格段に美味しくなるので、ぜひ~♪カレーにも使えます☆
とろみが心配な場合、小麦粉を大3にして最後に牛乳を追加してのばす・・・などして下さい^^
キノコとの相性も抜群!! 具沢山に注意(笑)
このレシピの生い立ち
生の鮭をたくさん頂いたので・・・
1.
鮭は皮を剥いで、適当な大きさに切る(スーパーでシチュー用に売られているものでもOK)
塩コショウを振る。
2.
☆ちょこっと一工夫☆ しゃがいもは素揚げして入れると美味!! 水にさらさず、火をつける前にじゃがいもを投入し素揚げする
3.
具材はこんな感じ♪
あさりやエビを入れるともーっと美味しくなります^^
4.
鮭の水気を拭き、小麦粉をまぶす。熱していないフライパンにバター(20g)投入。
中火でバターが溶け切る前に鮭を入れ焼く
5.
鮭は表面に軽く焦げ目がつく程度に焼き、皿に取る。
アサリやエビを入れる場合もこの時に軽く炒める(小麦粉不要)
6.
フライパンはそのままで、バター(20g)を入れる。
中火で、玉葱とにんじんを炒めバターを絡める。
7.
小麦粉(大3)を投入し、しっかりめに炒める。
玉葱が透き通ってきたら火を弱める。
8.
牛乳とコンソメを入れて、煮立つまで中火で加熱。
煮立ってもサラサラの状態でもご安心を。
鮭を加えるととろみが増↑
9.
10分程煮込んでから、素揚げしたじゃがいもを加えて5分ほど加熱。
10.
鮭を加えひと煮立ちしたら、コーンを加える。
塩・こしょう・ホワイトペッパーなどで味を調える。
11.
最後に茹でたフロッコリーを加えて完成!!30分もあれば出来ちゃいます♪
https://cookpad.com/recipe/1250120
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