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紹興酒のだし。
by くるみもん
ただ刻んであえるだけなのにごはんにもお酒にも合います。
コツ、ポイント
火を通してないですし、いたみやすいので2日くらいで食べ終えてくださいね! これだけのレシピですが、女性には特に好評ですよ!!
材料
(3~4人分)
なす
2本
きゅうり
1本
モロヘイヤ(ゆでたもの)
一束
みょうが
2,3コ
オクラ
3~4本
しそ
5枚
しょうゆ
お好みの量
紹興酒
大匙1
かつおぶし
小分けのやつひと袋
このレシピの生い立ち
「だし」というのは、山形の名物で夏野菜たちを細かく刻んであえたものです。紹興酒を少し使ってみたらまた違うおいしさを発見しました。
1.
野菜たちを細かく刻みます。
2.
しょうゆ、紹興酒、かつおぶしをかけて混ぜ合わせます。
3.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/1250787
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