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懐かしい味~コッペパン~
by satomana
昔懐かしい給食のコッペパンの味のパンです。 ブラウンシュガーの甘さが美味しいです♪
コツ、ポイント
※我が家はガスオーブンで火力が強い為170度に設定しましたが、各ご家庭のオーブンの加減で調整して下さいね。
材料
(6個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
塩
4g
ブラウンシュガー
25g
水
120g
ドライイースト
4g
オーガニックショートニング
20g
このレシピの生い立ち
本当はロールパンを作るつもりだったけど卵が無くて・・その上バターも入れ忘れ!慌ててショートニングを入れて作ったら意外に美味しく出来ちゃったレシピなんです。
1.
計量したショートニング以外の材料をHBに入れて生地作りコースをスタート。5分経ったらショートニングを投入。
2.
1時発酵が済んだら6分割して丸めて閉じ目を下にして10分ベンチタイムをとる。
3.
閉じ目を上にして手のひらで10cm位の大きさに伸ばす。
4.
三つ折りにする。
5.
指でつまんで目を合わせ閉じる。
6.
芋虫の様だね~
7.
閉じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて置いてキャンバス地をかぶせ暖かい所で2倍位の大きさになるまで置く
8.
170度に温めたオーブンで9分焼成。
9.
好きな具をサンドして食べても美味しいごパンになります。
https://cookpad.com/recipe/1250997
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