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さつま揚げともやしの炒めもの
by izumisachi
あと1品という時に! シンプルな味付けですが、さつま揚げのコクがポイントです^^
コツ、ポイント
はじめにサラダ油をしっかり熱して、 具材を入れたら強めの中火~強火で一気に炒めると◎。 調味料はあらかじめ合わせておくと楽チンです!
材料
(2人分)
さつま揚げ
小3枚(約80g)
もやし
1/2袋強(100~120g)
にんじん
40~50g
しいたけ
大2個or小3個
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ2
★砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ2
白ゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
半端に余ったさつま揚げがある時によく作ります。 母から教わった簡単レシピです!
1.
さつま揚げは食べやすい大きさに切る(油抜き不要)。 ★の調味料は合わせておく。
2.
もやしは洗って余裕があればヒゲ根を除く。 にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。 全て水気は切っておく。
3.
フライパンにサラダ油をひいてよく熱し、さつま揚げ・もやし・にんじん・しいたけを全て入れ強火で炒める。
4.
ほぼ火が通ったら、★の合わせ調味料を加え全体に馴染ませる。 全体に味が馴染めば水分は全て飛ばさず少し残った状態でOK。
5.
器に盛って、お好みで白ゴマを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/1251419
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