文字サイズ:
小
中
大
印刷する
玄米でピリ辛野菜のスープご飯(クッパ)
by Cookie13
あっという間にできちゃう、玄米のプチプチ感が美味しいスープご飯。肉や魚介類を入れればメインディッシュに早変わりです。
コツ、ポイント
茎若芽とコチュジャンは必須。スープと一緒にご飯を煮るとスープの味が変わりますので、ご飯の上にスープをかけるようにしてください。普通の白米と黒米を炊いたご飯でも美味しいです。DASHIDA がない場合は、鶏ガラスープの素を代用してください。
材料
玄米ごはん
粳玄米: 糯米玄米 = 1: 0.5
もやし
2/1~2/3 袋
人参
1 本
玉葱(中)
1 個
万能葱 または白ネギ)
5~8 本
溶き卵
2 個分
茎若芽 (水に戻したわかめ)
2/1~ 1 カップ
■
スープ
水
1000 ML
韓国牛肉スープの素 DASHIDA (ダシダ)
大さじ1~2
醤油
小さじ1~2
ナンプラー
大さじ1
ガーリックソルト
小さじ1~2
みりん
大さじ1~2
コチュジャン
小さじ2~3
ごま油
小さじ2~3
おろしにんにく
小さじ1
このレシピの生い立ち
風邪気味だったので、スープご飯が食べたくて作りました。
1.
人参は薄く斜め切り、玉葱は繊維を切って横にスライスします。茎若芽は5センチ長、葱は2センチのぶつ切りにします。
2.
水を沸騰させ、人参と玉葱を煮て灰汁をとります。もやし、茎若芽、葱、ごま油以外の調味料を加えて煮込みます。
3.
最後に溶き卵を回し入れ、ごま油を加えて火を止めます。
4.
炊きたての玄米ご飯、または温めなおした玄米ご飯を器に盛り、スープをかけて食卓にだします。
https://cookpad.com/recipe/1251501
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.