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シンプル☆ポテトコロッケ
by ayumi73
ひき肉を使わないコロッケです(^O^)
コツ、ポイント
★バターで十分コクが出るので粉チーズは入れなくても大丈夫です。★きたあかり等の甘いじゃがいもならベーコンなしでも美味しいですよo(^-^)o★種がやわらかくて扱いづらい時は成形してから少し冷凍庫で冷やすといいです。
材料
(2)
じゃがいも
中3個
たまねぎ
中1/2個
ベーコン(ハーフ)
2〜3枚
バター
大さじ2
牛乳
大さじ3〜4
お好みで粉チーズ
少々
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ
小さじ1/2
小麦粉
適宜
溶き卵
卵1個分
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
大量にじゃがいも(きたあかり)をいただいたので、じゃがいもをたくさん使いたくて☆
1.
じゃがいもの皮をむき、濡れたまま1つずつラップに包み、レンジで4〜5分加熱します。
2.
フライパンに薄く油をひき、ベーコンのみじん切り、たまねぎのみじん切りを炒めます。
3.
1のじゃがいもが温かいうちにバターを加えてつぶし、2・粉チーズ・塩・こしょう・ナツメグと混ぜ合わせます。
4.
柔らかさを見ながら牛乳を加え混ぜ合わせていきます。
5.
4のコロッケの種が冷めたら、手に取り、俵型に形作ります。
6.
5に、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、食べる直前にサラダ油でこんがりと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/1251898
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