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栗入り炊き込みご飯
by くすやま
秋の味覚栗を入れて炊き込みご飯を作ってみました。
コツ、ポイント
具は鶏肉とにんじんと油揚げとしめじにしましたが、山菜ミックスを加えてもOK。
材料
(4人分)
米
3合
栗
12個
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
しめじ
1株
鶏肉(もも肉でもむね肉でもOK)
1枚
★薄口しょうゆ
大さじ2杯
★みりん
大さじ1杯
★酒
大さじ1杯
★塩
小さじ1杯
★顆粒だし
1/2袋
水
3合分の目盛り
このレシピの生い立ち
母が作った炊き込みご飯を参考にして作ってみました。
1.
鶏肉を一口大より小さく切って、しょうゆと酒各大さじ1杯(分量外)を加えて、下味をつける。
2.
にんじんは短冊切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから千切り、しめじは食べやすい大きさにする。
3.
米を洗い、★の調味料と栗、1と2をお釜に入れ、水を3合分の目盛りまでに入れる。
4.
炊飯器のメニューを炊き込みご飯にセットして、スイッチを入れる。
5.
炊き上がったら、しゃもじでよくかき混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/1252181
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