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ハロウィン☆クモの巣グリーンピーススープ
by ありんこキッチン
グリーンピースのポタージュにクモの巣をらくがき!カボチャスープでもOK 2011年10月分量・手順に追加・変更あり!
コツ、ポイント
模様用のクリームチーズの硬さがポイント! 泡立てていない生クリーム程のゆるさだとスープに溶けてしまうので、少量の牛乳とクリチを様子を見て足しながら硬さを調整してネ! 商品の種類によって硬さも違ってくるので、牛乳少な目からトライして☆
材料
グリーンピース
200グラム
たまねぎ(繊維をたつように薄切り)
1/2個
水
150グラム
牛乳
200グラム
コンソメキューブor固形ブイヨン
1個
塩コショウ
適量
バター
10グラム
■
☆クモの巣模様
クリームチーズ
10グラム
牛乳
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
夏に冷凍しておいたゆでたグリーンピースを使ってポタージュを作って、ハロウィンらしくクモの巣でおめかししました。
1.
グリーンピースをさっとゆでる
2.
熱した鍋にバターを溶かし、薄く切ったたまねぎとグリーンピースを炒める
3.
水150グラムを加え、たまねぎ・グリーンピースが十分柔らかくなるまでゆでる 水分が足りなくなったら少量の水を足して!
4.
3にコンソメキューブを加え、溶けたらミキサーにかける
5.
鍋に戻して牛乳を加え、焦げ付かないように混ぜながらあたため、塩コショウで味を調える
6.
クモの巣の模様用の材料をビニール袋(ジップロックのようなしっかりしたもの)に入れ、様子を見ながらレンジで10秒チン。
7.
袋の上から手でこね、やわらかさを見て牛乳の量を調整、再加熱し、8分立ての生クリーム程度の硬さに仕上げる。 やけどに注意!
8.
ダマがないクリーム状になったら袋の角をごく小さく切ってコルネのようにして、器に入れたスープに渦巻き模様を書く
9.
渦巻きの中心から外に向け、爪楊枝で6~8箇所線を引くようになぞってクモの巣模様を作る!子供にやらせてあげると喜びます!
https://cookpad.com/recipe/1252449
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