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激旨なんちゃって中華♥椎茸のオイスター煮
by emakatu
アワビの姿煮風♡ あまりにも美味! 椎茸がこのソースで劇的に変身して激旨に! 騙されたと思って一度作ってみて♪
コツ、ポイント
軸が気になる時は入れなくてもいいと思います。 ソースのとろみが足りない時は、ソースの味が薄くなるので少なめの水溶き片栗粉で調節して下さい。 残ったソースがとにかく激旨♡なので、ご飯にかけたりして食べてみて下さい♪
材料
生しいたけ
大きめ6~7枚
しょうがの千切り
スライスしたもの2枚分
●鶏がらスープ(水+鶏がらスープの素)
200cc(200cc+小さじ1)
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●オイスターソース
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
中華料理の【アワビの姿煮】が食べたい! でも当然、アワビなんてない… 少しでも近いものを…と考えたレシピ。
1.
椎茸は軸を切りきれいに洗って水気を拭き取る。軸は千切りに。椎茸は全体に薄く片栗粉をまぶしておく(これは絶対省かないでね)
2.
フライパンに少な目の油を熱し生姜を弱火で加熱。香りが立ったら椎茸を軽く焼く。少ししんなりしたら①の軸と●を入れて煮る。
3.
ソースにとろみがつき、椎茸に火が通ったら完成♡
4.
2011.5.14 100人の方からつくれぽ頂いて、2度目の話題入り♪心から感謝します☆
https://cookpad.com/recipe/1252624
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