文字サイズ:
小
中
大
印刷する
高野豆腐でハチミツかぼちゃクッキー✩
by なぴょ
野菜不足ですか?カルシウム不足ですか? 高野豆腐とかぼちゃで体に優しいクッキーです✩ 小麦粉・卵・乳製品は不使用♪
コツ、ポイント
水は必ず後で入れます。材料はしっかり混ぜます。 かぼちゃは裏ごしするとさらにいいです。 さつまいもや栗、枝豆でもできそう…な予感✩
材料
(12個分)
◎高野豆腐(すりおろし)
大さじ3
◎コーンスターチ
小さじ1・1/2
◎アーモンドパウダー
小さじ1
◎塩
少々
かぼちゃ(皮ごと)
25g
はちみつ
小さじ2
植物性ショートニング
10g
水
大さじ2
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
小麦粉不使用でアレルギーっ子も食べれる簡単クッキーが作りたかった。 のと、かぼちゃがボコボコできた。
1.
高野豆腐はおろし金でガシガシすりおろします。(粉末タイプを買うと便利♡) オーブンは180℃に余熱します。
2.
かぼちゃは適当に切って皮ごとレンジでチンしてフォークとかで潰すかミキサーにかけてペースト状にします。
3.
◎の材料は合わせてふるいます。
4.
②のかぼちゃとはちみつ、ショートニング、バニラエッセンスを混ぜます。
5.
④に③を再度ふるい入れます。
6.
水を加えてぐるんぐるん混ぜます。ゴムべらを使います。
7.
12等分に丸めてちょっと潰します。
8.
フォークの背でちょっと潰します。
9.
180℃のオーブンで20~22分焼いて出来上がり。焼きあがりはやこやこなので冷まして食べてね。
https://cookpad.com/recipe/1253523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.