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厚揚げでゴーヤチャンプルー☆手間いらず☆
by yogamaruko
厚揚げで水切りなしの簡単、手間いらずな一品!!かつお味と厚揚げの甘さがマッチしておいしい!!
コツ、ポイント
◉ゴーヤの苦みが苦手な場合は、塩もみをしてください。 ◉かつおだしでしっかり味をきかせるのがコツ!!
材料
(2人分)
厚揚げ
1/2パック
ゴーヤ
半分
豚肉
80g
卵
2個
☆塩
少々
☆かつお顆粒だし
小さじ1
★胡椒
少々
★しょうゆ
少々
かつおぶし
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤがまだたくさんあって、いつもと一味ちがうゴーヤチャンプルーを作って見たかったので(^-^) 厚揚げの甘味がまた美味しい!
1.
ゴーヤを半分に切り、スプーンで綿を取り、0.5mmほどに切る。厚揚げは油抜きする。かつおだしを大さじ1の水に混ぜておく。
2.
フライパンにごま油を入れ、油がなじんだら豚肉を入れる。色が変わったらゴーヤを入れる。しんなりしたら厚揚げを入れ炒める。
3.
☆(かつおだしは水でといたもの)を入れたら、溶いた卵を入れて、★で味をととのえる。
4.
お皿にもったら、かつおぶしをかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1253568
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