オリーブオイルのコクで薄味でも美味しい!しかもしつこくもないの♪黒胡椒でピリッと引き締めて…パン食にも合っちゃう!
コツ、ポイント
オリーブオイルは体に良いのでたっぷり使って下さい。エリンギは是非入れて頂きたい!材料はごぼうや椎茸、じゃがいもなどでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなきんぴらのバリエーションを考えました。
1.
蓮根は銀杏切りにして水にはなす。人参も銀杏切り、エリンギは長さを2、3頭分して薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参、水気をよく切った蓮根、エリンギの順に入れ都度よく炒める。
3.
調味料を上から順に加え水気がなくなるまで炒め合わせる。仕上げに黒胡椒をたっぷりふる。
https://cookpad.com/recipe/1253983
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