ぶどうがゴロッと丸ごと入ったのジューシー・バターケーキ
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ぶどうがゴロッと丸ごと入ったのジューシー・バターケーキ
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ブドウが水玉模様のように、ゴロゴロ切り口に見えて、とってもかわいらしいケーキです。ブドウの果汁が生地にしみ込んで、しっとりジューシー。ソースも水玉みたいに点々・・・としてみました。
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材料：(直径２０センチの丸型１台分)
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| 【1】 バターを柔らかく練り、白っぽくなったら砂糖を加えてすり混ぜる。 |
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| 【2】 卵を１個ずつ加えていき、そのつどよく混ぜる。卵が冷えてると分離しやすいので、あらかじめ室温においておくこと。 |
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| 【3】 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムヘラで粉っぽさがなくなるまでよく切り混ぜる。練らないこと！ |
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| 【4】 ぶどう。ブドウ・・・。種類はなんでもいいです。お好きな物で。 |
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| 【5】 皮をむき、種をつまようじなどでくり出す。（左はむく前。右がむいた後。） |
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| 【6】 むいたら、よく水気をふき取る。仕上げ用に少し別に取っておく。 |
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| 【7】 ３の生地にブドウを加え全体に行き渡るように軽く混ぜる。 |
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| 【8】 チョコを刻む。好きな量を刻み７の生地に加える。その時、仕上げ用に少し取っておく。 |
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| 【9】 チョコとブドウが行き渡れば生地の出来上がり。 |
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| 【10】 型に薄くバターを塗り、薄力粉をまぶす。生地を流し入れ、取っておいたブドウとチョコを均等に散らす。 |
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| 【11】 １７０度のオーブンで５０分くらい焼く。ブドウの汁が出て焦げそうだったら適度な焼き色が付いた後、アルミをかぶせて残り時間を焼く。完全に冷めてから型から出す。 |
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| 【12】 もし生地が余ったら、他の型に入れて焼いたり、色んな物を混ぜて焼いてみて下さいね＊この写真は、基本のプレーン生地に色んなものを加えて焼いたアレンジバージョンです。手前から、イチゴ、チョコマーブル、紅茶の３つ。 |
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【コツ、ポイント】崩れやすいので、型から出すときや、切り分けるときは注意して下さい。ぶどうの水気はよく取って加えないと、周りの生地が生焼けになっちゃいます。
【このレシピの生い立ち】
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