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キャベツ入り塩じゃが
by こうチャンママ
さっぱりとした、マッシュポテトのような肉じゃがです。
コツ、ポイント
無水鍋がなくても厚手の鍋でできます。火加減は煮立つまで中の大であとは鍋に合わせて中火or弱火で10~15分煮ます。火を止めたら10分くらい蓋をしたまま落ち着かせます。ほっておく時間が長いほど美味しいです。食べるときはまた火を入れてください。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
4個~5個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
キャベツ
4分の1
塩
ティースプーン2杯
こしょう
辛めがお好きなら5振りくらい
ひき肉orツナorバラ肉orベーコンor鰹節
出汁程度、たくさん入れたければそれもOK
このレシピの生い立ち
無水鍋で塩じゃがを習いましたが、キャベツも好きなので作ってみました。
1.
野菜の皮をむき、大きめに切ります。
2.
材料すべてと水200ccをなべ(可能なら無水鍋)で煮ます。
3.
みりんや酒や既成の出汁を使わなくても野菜の甘みと塩でさっぱりとした煮物ができます。
https://cookpad.com/recipe/1254767
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