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小松菜と豚肉のささっとオイスター炒め
by しまこ0203
ほうれん草が高いので、安い小松菜を美味しく食べれるレシピです♪炒めすぎないように手早く!がコツ。
コツ、ポイント
小松菜はほうれん草でもいいです。 調味料は先に合わせておくことで、手早く炒められて、青菜がくったりしすぎず美味しく仕上がります。 エリンギもきのこなら何でもいいと思います。ヘルシーだからたっぷり入れて満腹感を味わうのもいいかも☆
材料
(2人分)
豚薄切り肉(細切れ、バラ何でも)
100~150g
小松菜
1/3束~1/2束
エリンギ
1本
調味料☆オイスターソース
小2
☆醤油
小1弱
☆ウェイパー(鶏がら粉末でも)
小1
☆酒
小1/2
☆塩
少々
炒める用 ごま油
少々
このレシピの生い立ち
小松菜の炒め物が作りたくて。 苦味を感じない味付けを考えて、オイスターを使ってみました♪
1.
①小松菜は洗って5cmに切る。エリンギも1cmの薄さにして、同じ長さに切る。 ☆は合わせておく。 豚肉は一口大に切る。
2.
②フライパンにごま油を入れ、温まったら小松菜を炒めて塩を一つまみほど振って、くったりする前に皿に出す。
3.
③同じフライパンに、薄くごま油をひいて豚肉を炒め、エリンギも横に入れて炒める。
4.
④火が通ったら☆の合わせ調味料を入れ、②でよけた小松菜を戻し入れてよく絡める。味見して薄かったら調整してね。
https://cookpad.com/recipe/1255221
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