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やわらかチャーシュー♪
by みのりちん
紹興酒効果で、やわらかくコクのあるチャーシューができました♪
コツ、ポイント
たこいとを巻くのは結構面倒ですが、既に巻いてあるものも結構売ってます。 甘みはしみこみにくいので、先にお肉につけるといいですよ!
材料
(2人分)
豚バラブロック
500g
レタス
2枚
はちみつ
大匙5杯
紹興酒
大匙5杯
しょうゆ
大匙3杯
このレシピの生い立ち
外国産の豚肉が安かったので買いました。 やわらかく食べられたらいいな、と思い出来上がったのがこちらです!
1.
豚バラブロックにたこいとを巻き(今回はすでに巻いてあるものを購入)、はちみつをすりこみ、袋に入れしばらくねかす。
2.
袋に紹興酒としょうゆも入れ、またしばらくねかす。
3.
オーブン180度で30分ほど焼く。
4.
袋の汁を煮詰めてソースにする。
5.
楊枝で肉をさしても血がついてこなければ焼き上がり。
6.
お肉を切ってレタスとともに盛り付け、ソースをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1255397
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