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モンブラン 風
by 流
カップdeモンブラン♪
コツ、ポイント
マロングラッセが超甘いので他は甘さ加えず
材料
(10個分)
マロングラッセ
500g
栗甘露煮
300g
スポンジ生地
必要量
このレシピの生い立ち
栗をたっぷり使いました
1.
カップに合わえ
2.
セルクルで
3.
スポンジを抜き
4.
甘露煮を
5.
FPで粉砕 絞り袋につまらない程度の滑らかさまで
6.
マロングラッセも
7.
FPで滑らかになりまで粉砕
8.
滑らかになるまで
9.
絞り袋に入れる
10.
トッピング用マロングラッセを
11.
3~4mm程度にカット
12.
カップに
13.
クラッシュマロングラッセを敷き
14.
マロングラッセピュレを絞り
15.
型抜きしたスポンジを敷き
16.
カルアミルクを
17.
スポンジにたっぷり塗り
18.
甘露煮ピュレを絞る
19.
スポンジを詰め
20.
ピュレを絞る
21.
マロングラッセピュレもたっぷり絞り
22.
金箔を少々
23.
仕上げのトッピングにクラッシュマロングラッセを添える
https://cookpad.com/recipe/1255538
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