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焼かない&蒸さないゼラチンで簡単プリン
by xoxos2
焼かない、蒸さないゼラチンで作るプリン♪ふわふわとろーりがたまりません(´Д`*)
コツ、ポイント
卵は80度で固まってしまうのでそれ以上の温度にならないようにしてください
材料
(約7個分)
■
<プリン>
Aゼラチン
7g
A牛乳
70g
B全卵
90g
B卵黄
30g
Bグラニュー糖
60g
牛乳
300g
バニラビーンズ
2分の1本
生クリーム
150g
■
<カラメルソース>
グラニュー糖
60g
水
40g
このレシピの生い立ち
オーブンや蒸し器がなくても簡単に出来れば、と思って
1.
カラメルソースの材料を鍋かフライパンに入れて火をつけカラメルソースを作る
2.
Aの牛乳とゼラチンをふやかせておく
3.
Bをブランシールする
4.
牛乳を鍋で沸騰させないように温めバニラビーンズの香りをうつす
5.
3に4をゆっくり加え泡立てないように混ぜたら氷水などで粗熱をとる
6.
5に生クリームをあわせて型に流し入れる それを冷蔵庫などで冷やし固める
7.
固まったプリンに1のカラメルソースをかける
https://cookpad.com/recipe/1255625
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