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ポテトとスモークサーモンのアミューズ
by souffles
カジュアルなワインにぴったりの、小さなアミューズです♪
材料
■
A
じゃがいも(茹でてつぶす)
4個
玉ねぎ(みじん切り)
大1
オリーブオイル
大1・1/2
酢
大1・1/2
ハーブソルト(なければ塩・こしょう)
小1
■
B
スモークサーモン(切り落とし)
100g
オリーブオイル
大1/2
レモン汁
大1
■
C
枝豆(冷凍)
適量
粒マスタード
適量
クレソン
適量
このレシピの生い立ち
スモークサーモンの切り落としを買ったので、お手軽なテーブルワインにあう小さなおつまみをつくりました。
1.
Aの材料をよく混ぜ、ポテトサラダを作る。
2.
Bの材料を合わせて、冷蔵庫で1時間以上おく。
3.
Aの粗熱がとれたら、ラップで直径2~3cmの小さなボール状にまとめる。
4.
丸めたポテトサラダの上に、スモークサーモンをのせる。
5.
クレソンと一緒に皿に盛り、好みで枝豆・粒マスタードをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1255850
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