豚肉と豆腐で、いつもの甘辛味をアレンジしてみました。
簡単レシピです。
コツ、ポイント
豆腐は木綿豆腐がなくて、絹ごし豆腐を使いました。豆腐の味が強調されないので食べやすかったです。
豆腐は焼き付けるイメージで水分を飛ばすとたべやすいです。
このレシピの生い立ち
中華スープのもと×豚肉×豆腐で作ってみました。
1.
肉は一口大、豆腐は大きめに切っておきます。(2~3センチ角)冷凍コーンは解凍しておきます。
2.
フライパンに水を100ccぐらい入れ、肉と豆腐をさっとゆでて、アクを除きます。(ゆで汁は少し残して捨てる。)
3.
中華スープのもと、砂糖、紹興酒、醤油を加えさっと煮詰め、甜麺醤、オイスターソースを加え、水分をとばします。
4.
冷凍コーンを加えて、塩で味を調整します。
豆腐は木べらで押しつけ水分を多少、出すと味がつきます。
5.
できあがり。
卵を半熟状にしたり、
いり卵にしたりすれば、おいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1256353
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