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秋の夢うつつ *簡単鬼まんじゅう*
by かやちゃむ
ちょっぴり渋めな和菓子ですが もっちりした食感がたまりません! 秋の味覚を味わいましょう♪
コツ、ポイント
さつまいもはあまり大きく切らず、1cmくらいのさいの目であるといいと思います☆ また、満遍なく混ぜてください!均等に液体(汁?)がいくので、出来上がった時、それが芋と芋の接着剤のようになるので、少なすぎても多すぎてもいけないところです。
材料
(小さめ8つ分)
さつま芋
400g
砂糖
90g
小麦粉
100g
白玉粉
10g
塩
大さじ1/5
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
秋の食材代名詞といえば…? さつまいもですよね^^ 旬の食材で美味しくいただきましょ♪
1.
さつまいもの皮をむき、さいの目切り(1cm)にし、水にさらす。
2.
ボールにさつまいもを入れ、砂糖を加え、10~15分おく。
3.
白玉粉を水で溶き、ボールに加える。
4.
塩・ふるいにかけた小麦粉を全体に混ぜる。
5.
ー蒸し器を整えるー 蒸し器に水を入れたら、下に布巾を敷き、上からもかぶせる用の布巾を用意する。
6.
スプーンで形を整えながら適当な大きさにして蒸し器に入れ、上から布巾をかぶせ、燃えないように蓋に布巾の端をまとめあげる。
7.
火の加減を見ながら(中火~強火)15~20分蒸す。
8.
頃合いを見て(つまようじで刺したりして確認) 完成~♪ とても簡単です^^
9.
トングとかで布巾からはがすといいと思います!
https://cookpad.com/recipe/1256579
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