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大根と豚バラ肉のけんちん煮*
by soratea
大根・豚バラ・豆腐を使って、甘じょっぱく煮てみました☆ご飯にとっても合う、おかずですよ!H23.11.19話題入り
コツ、ポイント
豆腐はしっかり水気を切らないと、加えた時に水っぽくなります。 私は生姜が好きで、生姜の香りを引き立たせたくて半分は最後に入れましたが、(3)で全部入れて炒めてしまってもかまいません☆
材料
(4人分)
豚バラ肉
100g
大根
1/4本(300g)
にんじん
1/2本
油揚げ
2枚
木綿豆腐
1/2丁
生姜
1片
☆水
50cc
☆しょうゆ
50cc
☆酒
大2
☆みりん
大1
☆砂糖
大1
このレシピの生い立ち
30円で買った大根と、中途半端に残った豆腐を使って、煮物をつくりました。
1.
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 大根とにんじんは5㎜のいちょう切り。
2.
油揚げは縦半分に切り、1.5㎝幅に切る。 豆腐はしっかり水切りする。 生姜は千切りにする。
3.
鍋にごま油をひき、生姜の半分と豚バラ肉を入れ炒める。 色が変わったら大根とにんじんを加える。
4.
油がまわったら、油揚げ・豆腐をちぎりながら加え軽く炒め、調味料を入れ落とし蓋をして弱火で汁気が半分になるまで煮る。
5.
生姜の残りを入れ、再度落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。
6.
H23.10.19に皆さまのお陰で話題入りすることができました☆とても感謝しています!ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/1257257
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