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豆乳を投入~我が家の卵焼き☆
by くーまんず
味付けはふりかけと鰹節で。豆乳も入れてふんわりまろやかな卵焼きです。
コツ、ポイント
2回に分けて卵を入れましたが、3回に分けてもいいかも。ふりかけだけの味付けだと塩分が多くなるし、しょっぱくなりそうなので、ふりかけを少なめにして鰹節を入れることにしました。 物足りない場合は大根おろしにポン酢をかけてみて下さいね。
材料
(2人分)
卵
2個
豆乳
大さじ5
混ぜ込みわかめのふりかけ
小さじ1
かつおぶし
親指と人差し指で大きく1つかみ
オリーブオイル
適量
大根おろし
お好みで(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
夫は甘い卵焼きが苦手。でも私は塩味だけの卵焼きは苦手。だから塩分あるけどまろやかな味になる卵焼きを作ってみようと思いました。
1.
器に卵、豆乳、ふりかけ、かつおぶしを入れます。いつも我が家はこのシリーズのふりかけを使っています。
2.
1をかき混ぜます。でもグルグルかき混ぜないようにします。縦に卵を切るように、ほぐすように優しく混ぜます。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、やや弱火にします。
4.
お玉で1杯すくって焼いていきます。フツフツ泡が出来てきたら箸で潰しましょう。そして巻いていきます。
5.
4を端っこに寄せ、残りを入れます。4と同じように焼いたら、4を包むように焼いて完成。
6.
お好みで大根おろしと一緒に食べると美味しいです。私は塩分控えめが好きなので、何もかけずに食べます。
https://cookpad.com/recipe/1257320
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