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よく茹で鶏を作って冷凍ストックしておくのですが、皮がそのままではあまり好きではなく…。なので剥がして別に冷凍保存しておき、刻んで鶏皮ポン酢にしてみたら、苦手な食感も軽減されて目先の違うものが1品出来ました。