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ひよこ豆カレー
by ニコニコプーさん
ひよこまめを使ったカレーに初挑戦! ひよこまめは栗に似た食感で、食物繊維も豊富なヘルシー食材です
コツ、ポイント
私は最後に隠し味で、チャツネ・ケチャップ・ソース・麺つゆを入れて味を調えました。 ひよこ豆は想像以上に美味しくてビックリしました!
材料
(4人前)
ひよこ豆
100g
豚挽き肉
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
じゃがいも
1個
茄子
1個
カレールー
6皿分
ブイヨン
1個
このレシピの生い立ち
ひよこまめを使ったカレーを作りたくてチャレンジしました。家に残っていた野菜たちを色々と入れてみました。
1.
茄子以外の材料は、1cmの粗みじんにカットする。 ナスは縦に半分切り1cmの厚さにカットする。
2.
先にひき肉を炒めてから、野菜をすべて入れて軽く炒めたら水500ccとブイヨンを入れて10分煮る。
3.
カレールーを入れて5分煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1258063
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