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韓国 簡単ユッケジャン
by あんじあんじ
具だくさんなので、スープとご飯だけで充分な食事になります☆我が家では多めに作って、翌昼にうどんや中華そばを入れます♪
コツ、ポイント
お水の代わりに、煮干と昆布のお出汁を使ってもいいです。 このときは、ダシダの量を調節してください。 少し辛めだと思うので、粉唐辛子は味をみながら入れてください☆ 豆もやしは、面倒ですが、根を取っておくと生臭みが無く、おいしいと思います。
材料
牛こま切れ
100g
大根
10cm
人参
5cm
玉ねぎ
1/2
豆もやし
1袋
ぜんまい
1袋
水
適量
白ねぎ
1/2本
溶き卵
1個分
ダシダ
大2~3
★粉唐辛子
大5~6
★おろしにんにく
大1/2
★おろししょうが
小2
このレシピの生い立ち
作ってみたかったユッケジャンを、同じ日韓国際結婚の奥様に材料を教えていただき、 我が家味のユッケジャンができました♪
1.
お鍋で細かく切った牛肉を炒める。
2.
スライスした大根、人参、玉ねぎ、ぜんまいを加えて炒める。
3.
野菜に火が通ったら、水を入れ、沸騰したら、豆もやし、★を入れる。 ダシダと塩で味を整え、白ねぎを入れる。
4.
溶き卵を入れて、できあがり♪
5.
多めに作って翌日は、うどんや中華そばを入れて食べます♪
https://cookpad.com/recipe/1258212
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