文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏と白菜のクリーム焼きそば
by あひる課長
クリーム煮が麺に絡んで美味しい「あんかけ風」焼きそばです。
コツ、ポイント
A.は先に混ぜておくとイイです。鶏がらスープに塩味がある場合があるので、塩コショウはお好みで調整してください。 もっとトロトロでもイイかと思います。
材料
(二人分)
鶏もも肉
100g
白菜
大きな葉2枚程
しめじ
1/2袋
A.鶏がらスープ
100cc
A.タカラ料理のための紹興酒
小さじ2
A.エバミルク
50cc
塩コショウ
お好みで
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ3程度で
焼きそば用蒸し麺
2玉
B.タカラ料理のための紹興酒
小さじ2
B.塩
少々
このレシピの生い立ち
「タカラ 料理のための紹興酒」をいただいたので、簡単中華を考察してみました。
1.
鳥もも肉は一口大に、白菜は食べやすいようにざく切り、しめじは細かく裂いておきます。
2.
鳥もも肉を焼いて、色が変わったら白菜としめじも一緒に炒めます。A.を入れて5分ほど煮ます。
3.
塩コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、「鶏と白菜のクリーム煮」のできあがり。
4.
蒸し麺をフライパンで炒め、Bを加えて麺をほぐします。 焼き色が付いたら皿に盛り、3.をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1258216
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.