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FPで簡単♪ハロウィンのかぼちゃのケーキ
by aigredouce
かぼちゃをたっぷり使い、FPで簡単に作れるケーキです。かぼちゃを食べているようなホクホクしっとりとした食感です。
コツ、ポイント
☆マンケ型がなければ、直径21cmのスポンジ型でも作れます。 ☆8の後、粉っぽさが残っているようなら、生地をボウルにあけてゴムべらで 混ぜてください。 ☆FPがなければ、3~5はハンドミキサー、6~8はゴムべらを使ってください。
材料
(直径22cmのマンケ型1個分)
バター
110g
ブラウンシュガー
250g
はちみつ
30g
卵
1個
かぼちゃのペースト(※)
220g
シナモンパウダー
小匙1
薄力粉
220g
ベーキングパウダー
10g
ヨーグルト
100g
■
※かぼちゃのペースト
かぼちゃ(種を取り除いて)
約400g
このレシピの生い立ち
美味しくて栄養のあるかぼちゃを使って簡単なお菓子を作ってみたい、と思い、考えました。
1.
かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを4~5切れに切り分け、ラップをして 1000Wのレンジで6~7分加熱する。
2.
すぐに皮を剥き、裏漉しするか、フードプロセッサー(FP)にかけてペースト状にする。よく冷ましておく。
3.
室温に戻したバターをFPでクリーム状になるまで撹拌する。
4.
ブラウンシュガーを加え、滑らかになるまで撹拌する。
5.
はちみつ、卵、カボチャのペースト、シナモンを順に加えてガーッと回し、滑らかになるまで撹拌する。
6.
合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーの半量を加えてガッ、ガッと2回ほど小刻みにスイッチを入れて回す。
7.
ヨーグルトを加え、6と同様にガッ、ガッと2回ほど小刻みにスイッチを入れて回す。
8.
残りの粉類を加え、6,7と同様に小刻みにスイッチを2~3回入れて生地の出来上がり。
9.
バターを塗って強力粉をはたいた型に流し入れ、180~170℃のオーブンで45~50分焼く。
10.
焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
11.
型紙をのせて粉糖(分量外)を振って仕上げる。
12.
完成!!
https://cookpad.com/recipe/1258894
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