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漁師さんの味!いくらの醤油漬
by アンanne
筋子をばらすのは大変だと思っていませんか? あっという間にできますよ!
材料
筋子
300gくらい
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
友人の親戚に鮭の漁をする人が居ます。(鮭を獲るには許可がいるのだそうです。) その人に聞いた作り方なので、いわばプロの味?
1.
しょうゆ・酒・みりんは鍋に入れて煮切って、冷ましておく。
2.
ぬるま湯(手が入るくらい・お風呂以下)と目の粗い金属製のザルを用意。
3.
ボールにぬるま湯を入れて、ザルをのせ、その上で筋子をこすってバラす。
4.
保存容器に入れて、1をかける。2日おいて味が染みたらOK
https://cookpad.com/recipe/1259487
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